Dinh dưỡng cho người đau dạ dày

Chủ Nhật, 16-03-2014

Dạ dày là bộ phận quan trọng nhất trong bộ máy tiêu hoá, có hình dáng giống một cái túi để đựng thức ăn, có lỗ mở ở hai đầu, phần trên nối với thực quản gọi là tâm vị, phần dưới nối với ruột gọi là môn vị. Đau dạ dày có thể do viêm loét dạ dày gây ra, và có nhiều nguyên nhân gây ra các bệnh về dạ dày nhưng nguyên nhân dễ dàng thấy được đó là phản ứng của dạ dày với thức ăn. Có thể là ăn thức ăn bị ô nhiễm hoặc ăn uống không đúng cách cũng là nguyên nhân gây ra bệnh này. Người bị mắc các bệnh về dạ dày gần như mất đi hứng thú ăn vì những cơn đau hành hạ. luôn cảm thấy khó chịu và đau vùng thượng vị, ăn không tiêu, buồn nôn.. thậm chí nếu không điều trị sớm có thể gây ra các biến chứng nguy hiểm như xuất huyết dạ dày, ung thư dạ dày…
2012-08-16.09.15.28-fresh


Dinh dưỡng hợp lý giảm bệnh đau dạ dày Chính vì vậy dinh dưỡng và chế độ ăn của người đau dạ dày là rất cần thiết. Cùng tham khảo thêm dưới bài viết sau đây của chúng tôi về chế độ dinh dưỡng cho người bị đau dạ dày.
Cơ chế sinh bệnh viêm loét dạ dày đều do axít làm lở loét niêm mạc dạ dày. Những chất axít làm viêm, loét có thể do dạ dày tăng tiết hoặc do bên ngoài đưa vào. Viêm dạ dày cấp tính thường do dùng thuốc giảm đau như Aspirin và các thuốc giảm đau khác. Ngoài thuốc còn do các loại thực phẩm gây kích thích niêm mạc dạ dày như: rượu, cà phê, ớt, tiêu… Thêm nữa, các yếu tố tâm lý căng thẳng, xúc động mạnh, lo âu… cũng làm thần kinh kích thích, dẫn tới tiết nhiều axít.
Trọng tâm của dinh dưỡng trong điều trị viêm, loét dạ dày là dùng những thức ăn giảm tiết dịch vị, giảm tác dụng của axít tiết lên niêm mạc dạ dày. Chất ngọt, chất béo là những chất ít gây tiết dịch vị.
Thực phẩm nên ăn: cháo, cơm nát, bánh mì, bánh quy, cơm nếp, bánh chưng, khoai tây, khoai sọ, thịt cá nghiền nát, hấp hoặc om; sữa bò hộp, sữa bò tươi, sữa bột, bơ, pho mát; đường, bánh, mứt, mật ong, kem, thạch, chè, nước lọc, nước khoáng…
 Dùng những thức ăn có tính bọc niêm mạc dạ dày, thấm dịch vị như gạo nếp, bột sắn, bánh mì, bánh quy, sữa, lòng trắng trứng. Dùng thức ăn mềm, ít có tác dụng cơ giới. Không để đói, không ăn quá no. Cần ăn nhiều bữa trong ngày, mỗi bữa cách nhau từ 2 – 3 giờ. Khi chế biến thức ăn cần nghiền, xay, băm nhỏ, nấu nhừ, tăng cường luộc, hấp và hạn chế chiên, xào.
Thực phẩm nên kiêng: các loại thực phẩm có độ axít cao; các loại quả chua như: chanh, cam, bưởi, cà muối, giấm, mẻ, tương ớt…; các loại thực phẩm tạo hơi trong dạ dày các loại đậu đỗ, các loại dưa cà muối, hành…; các loại thực phẩm làm hư hại niêm mạc dạ dày rượu, bia, ớt, tỏi, càphê,…; các loại thức ăn tăng tiết axít như các loại nước xốt thịt, cá đậm đặc… Ngoài ra cũng không nên ăn các loại hoa quả chuối tiêu, đu đủ, táo… và các loại thức ăn chế biến sẵn giăm bông, lạp xưởng, xúc xích…; không uống các loại nước ngọt có gas.

CHIA SẺ MẠNG XÃ HỘI

Bình luận